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大明水产打通全产业链精深加工实现飞跃淡水鱼精深加工-【新闻】

发布时间:2021-05-28 10:03:31 阅读: 来源:发钗厂家

大明水产打通全产业链 精深加工实现飞跃_淡水鱼精深加工

Foodjx导读:从繁育到养殖,从宰杀到包装,从冷冻到销售,湖北大明水产科技有限公司(以下简称 大明 )用自己的行动实践着 中国淡水鱼行业综合开发领航者、淡水鱼精深加工品牌开创者 的新定位。 【模式】 育苗、养殖、加工、销售 自己全程负责 在湖北, 公司 基地 合作社 的经营模式很受淡水鱼糜生产企业欢迎,因为这种模式资金投入相对较小,风险也低。 但是用大明总经理李守荣的话说, 起步比较晚 的大明选择了风险较大的 全产业链 模式:从育苗,到养殖,到加工,再到销售,自己全程负责。 这种模式的选择,源于李守荣的一种观念 要保证食品安全,只有从源头上抓起。 为实践全产业链模式,目前,大明正在建设占地5000亩的淡水鱼鱼苗鱼种繁育基地,该基地建成后,不仅可以满足自有的50万亩养殖基地的需要,还可以供给全国各地的农户。 为了真正实现从源头上 抓 食品安全,大明还将产业链扩展到了生物技术领域,并创出了一些新鲜的名词,比如鱼用保健品。 除此之外,大明还将同时生产养殖鱼类专用微生态制剂、水产综合饲料、鱼用疫苗等多种产品,来保证水产养殖的安全,促进水产养殖产业健康高效可持续发展。 大明对于鱼类的 关怀 可谓体现在了方方面面。 水质的好坏与鱼的健康状况密切相关,所以大明就研发出了一种养殖鱼类专用的微生物制剂改善鱼类的生活环境。 饲料中抗生素和生长激素等药物的使用,会对鱼的健康成长造成影响,所以大明就研发出了一种专门针对鱼类的肠道益生菌微生物制剂饲料添加剂。 别人打造的是从农田到餐桌的产业链,我们要打造的是从鱼塘到餐桌的全产业链。 李守荣说。 【秘诀】 精深加工 把鱼 吃干榨尽 提高附加值 一条鱼对于我们普通人来说,可能除了肉可以吃之外,就没有其他用处了。但是对于行家来说,鱼却全身是宝。大明无疑就是这样的行家,它通过精深加工,实现了对鱼的 吃干榨尽 ,极大地提高了其附加值。 以鱼肉为例,大明就细分为了10多条精深加工生产线,分别生产生鲜调理食品、鱼糜及其制品、特色风味鱼制品、生化营养制品等四大系列100多个品种的产品。 对于精深加工的追求,让在我们普通人眼中最无用的鱼鳞,成了大明眼中的宝贝,它被做成了附加值很高的胶原蛋白。从无用的垃圾到价格极高的胶原蛋白,鱼鳞的价值呈现为N倍增长。这就是大明精深加工的 魔力 。 据李守荣介绍,现在大明对于原料鱼的利用率已经达到了100%,产品的附加值提高了300%以上。 为对鱼进行精深加工,大明在采购设备方面毫不吝惜。李守荣告诉记者,对于10月份公司即将建成投产的精深加工项目三期工程,刚开始准备采购日本的一套设备,但是后来发现这套设备技术不够成熟稳定,最终决定采购德国生产的一套价值上百万的设备。 有付出就有回报。对于精深加工的追求,让大明在最近两年经济效益连年增长。2012年,在精深加工二期项目建成投产的带动下,销售收入达到5个亿。 目前总投资3.4亿元,厂房2.2万平方米的精深加工项目三期工程正在建设中,预计到10月将会建成投产。届时,大明的年设计生产能力将达到10万吨,产品将包括低温鱼香肠、鱼丸、鱼饺、鱼派四大系列,60多个花色品种,年销售收入将达到15亿元。

(来源:中国食品报)

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