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农业养殖--广州冰鲜鸡试点十大疑问

发布时间:2021-11-02 22:05:01 阅读: 来源:发钗厂家

上周,新快报记者曾访问冰鲜鸡上市的全部链条,搜集养殖、屠宰、运输、销售、回收、监管、补贴7大环节的焦点问题。结合试点通告和昨日的通报会,大部份...

上周,新快报记者曾访问冰鲜鸡上市的全部链条,搜集养殖、屠宰、运输、销售、回收、监管、补贴7大环节的焦点问题。结合试点通告和昨日的通报会,大部份问题取得了答案。不过,有关能否自寻货源集中宰杀,卖不完的冰鲜鸡怎样处理等问题,还有待进1步明确和规范。

供应商是不是有退出机制?

出现重大事故1票否决

在昨日的通报会上,市农业局副局长蔡伟科详解了3家供应商的肯定进程。他介绍,曾有8家具有供港标准的屠宰加工企业提出申请,经过政府审核,终究选择了江丰、荣利、天农3家企业。选择的标准多达10项,包括选址、加工用水、污水排放、流水线、检测仪器、封闭冷藏供应链、无害化处理能力、清洗消毒设施、检验制度、管理制度。而上述3家企业综合条件成熟,可满足试点区域的需求。

不过,他也表示,3家供应商试用期只有1年,在此期间需要接受监管,设有退出企业退出机制,其中包括出现重大事故1票否决;品质不合格,情节严重者将被撤消资历等。

加工冰鲜鸡有哪些标准?

标准与供港要求";不相上下"

广州试点生鲜家禽的屠宰加工、运输需符合国家《鲜、冻禽产品》(GB16869⑵005)和《畜禽产品流通卫生操作技术规范》(SB/T10395⑵005)要求。这两个标准均为国家标准。有业内人士认为,配合试点其他环节的要求,广州此番试点从标准上已与供港要求";不相上下"。

档主更换装备遇亏损谁来承当?

可获4000元经营引导性补贴

根据通报,市场升级改造的补贴为,市场开办者平均每一个档口升级改造补贴2万元,平均给档口经营者经营引导性补贴4000元。食安办相干负责人表示,该数据为初步数据,具体补贴视实际情况而定。

最后1千米怎样控制温度?

配送销售进程中始终保持低温

试点通报会上,对配送有了明确要求,即全部家禽的屠宰、储存、运输和销售进程中始终保持在0℃~4℃。

如何保护档主利益监管";走鬼"?

可拨打12319向市城管执法局投诉

对正规档主最为耽忧的";走鬼",昨日通报会上的回应是,有关试点市场外的活动摊贩销售、宰杀活禽及禽肉制品行动的问题,可拨打12319向市城管执法局咨询、投诉。不过,具体执法根据,处罚力度等问题还没有有明确公布。

能否自寻货源集中宰杀?

有待释疑

有专门经营贵价鸡的档主提出,能否先试行";档主自寻货源草酸,再集中宰杀配送"的模式?对这个问题,不管是通告还是昨天的通报会,均未有提及。

冰鲜鸡卖不完怎样处理?

有档主表示,按冰鲜鸡的新鲜度不同,价格肯定也有所不同,如何肯定1个降价范围需要有指点意见,";虽然说有市场因素在里面,但是最好规范。"有档主认为:";我以冰鲜鸡的价格拿回来,最后卖不出去变成冻鸡,价格相差10万8千里,这个差价谁来承当,有无回收?"这些问题暂时都还没有明确规定。

>>>广州市肉菜市场协会搜集多方意见,建议给冰鲜鸡贴上2维码,能查生产日期等信息

";改变习惯吃冰鲜鸡并不是不可以,但我们最担心的是集中屠宰出来的冰鲜鸡,在冷链配送进程出现温度控制不当、管理和补贴不到位,监管不力等缘由,造成冰鲜鸡味走样,终究影响到市场生意。"近日,广州市肉菜市场协会就广州行将试水的冰鲜鸡1事,搜集了禽类散养户、市场管理方等多方面的意见,提出了各自心中的耽忧。

散养户:养鸡还有无钱赚?

广州市肉菜市场协会副秘书长卢星亮表示,据他们了解,对自己养鸡的散养户,在亏本处理完休市期间积存的鸡只以后,他们目前最关心的不是政府的补贴,而是";以后养鸡还有无钱赚"。

";他们(指大型养殖企业)有自己的屠宰厂,我们没有啊。"有散养户代表指出,他们养的鸡以往都是直接批发给鸡贩,再由鸡贩卖给鸡档档主。";如果肉菜市场不准宰杀活鸡、不给卖活鸡地奈德乳膏能治好白癜风吗,那我们养的鸡该卖给谁?"

市场管理方:如何做好市场监管?

";从管理者角度来说,我们是举双手同意集中屠宰的。"代表市场管理方的协会会员表示,集中屠宰后,没有了禽毛、禽粪等,市场的卫生、清洁、消毒等都会好很多,他们管理起来更轻松、便捷。

但作为终端市场,全部肉菜市场最担心的是经营问题。";我们担心的是集中屠宰出来的冰鲜鸡,在冷链配送进程出现温度控制不当、管理和补贴不到位,监管不力等缘由,造成冰鲜鸡味走样,终究影响到市场生意。"这位会员说,";1方面是‘走鬼’问题,这个需要监管部门下大力气才行。但是不可否认的是非试点区域对我们的冲击更大。"这位会员说,在生意难以保证的情况下,档主很自然会另寻档口白癜风患者可以喝牛奶吗,特别是能够售卖活禽的市场。";虽然10月份可能全面实行,这个问题就会减缓,但是这5个月里面,我们的损失有可能非常大。"

批发商:拔毛鸡如何判断品质?

据了解,批发商批发的活鸡不外乎两种:靓鸡和速成鸡。如果凭毛色和外形,1般都能辨别两种鸡,但如果都拔毛了就很难辨别。";会不会有人拿病死鸡充数?"很多批发商们担心卖被拔毛的鸡没法分清优劣,影响自己的信誉。批发商建议,给上市的冰鲜鸡做2维码,通过2维码可以知道鸡的生产时间、地点、检验结果等。或给检验过的每只鸡戴上印有特定标志的脚环,减少批发商、消费者的挑选难度。

(原标题:若冰鲜家禽品质不合格或撤消涉事供应商资历)

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