这些被吹上天的'抗癌食物'

这些被吹上天的#39;抗癌食物#39;

2015年全国癌症发病率较2014年增加12.5万人，共有392.9万人。这意味着，平均每天逾1万人确诊，每分钟约7.5人被诊断为癌症。

当癌症越来越高发的时候，有一群人，把矛头转移到了食物上，把食物贴上抗癌的标签，以此吸引大家的注意力。

此后，洋葱、大蒜、秋葵纷纷成了抗癌食物中的一员。

抗癌食物到底靠谱吗？

1.洋葱

洋葱里面的确含有一些抗癌作用的物质，比如含硫化合物、黄酮类物质等。这些物质的抗癌作用也在一些细胞和动物实验中得到验证。

但洋葱含有抗癌物质，并不代表吃洋葱就能抗癌。毕竟食用洋葱所起的抗癌作用尚不明确。即便有抗癌作用，其活性成分经过加工后也会流失，所能起的作用微乎其微。

2.红薯叶

红薯叶被传有抗癌功效，是因为红薯叶中多酚含量不少。食品工程博士云无心认为这是一种误传，多酚可抗癌只是细胞实验层面的结论，并不等于食用含多酚的红薯叶也能够抗癌。而且红薯叶虽然富含多酚，但相对于茶、咖啡等食品饮料中的多酚含量也没有优势。

3.秋葵

秋葵和其他普通蔬菜一样，主要成分是碳水化合物、蛋白质，以及部分矿物质和维生素。唯一比较特殊的是秋葵含有一种叫秋葵多糖的物质。这种物质被认为可以抑制特定癌细胞的生长。但对秋葵多糖的研究仍停留在试验阶段，目前尚未确定其抗癌效果。

4.西兰花

西兰花里面的确含有多种抗癌物质，比如低聚糖、各种酶、硫化合物等。然而，正如上面所说的，某食材含有抗癌物质，不等于食用某食材能抗癌。这些物质要么是在体外实验中有效，而在人体内无法发挥作用，要么是含量太多，无法真正起到抗癌效果，要么缺乏其他物质辅助，而无法起到抗癌作用。

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